Utrzymujący się wzrost cen żywności powoduje radykalne zmiany w trendach konsumenckich

Według nowego raportu Deloitte „Żywność i napoje 2012 – przedsmak tego, co nas czeka” rosnące ceny towarów stają się „nową rzeczywistością”. Od 2000 roku ceny ryżu i kukurydzy na świecie podwoiły się, a ceny pszenicy nawet potroiły. Zmiany te mają bardzo dotkliwy wpływ na zachowania konsumentów oraz strategie zarówno firm detalicznych, dostawców jak i producentów. Skutki rosnących kosztów zakupu podstawowych towarów oraz brak pewności co do bezpieczeństwa dostaw żywności pogłębiają niepewność ekonomiczną konsumentów na całym świecie.